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〜「翠さんのお菓子の話」第２回〜
| 『翠の窓』のこと・・・お店と私にまつわるお話 |
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私の好きなケーキ
いろいろなケーキの中でも一番好きなケーキといわれれば私は『へーゼルクーヘン』です。お店には出していませんがバームクーヘンも大好き。つまり、食べ応えのあるドイツの伝統的なお菓子が好みなのです。一見地味ですが、噛むほどに味わい深く、飽きがきません。ちなみに翠の窓のロングセラーは『モンブラン』。ゴージャスな見た目と、メレンゲの軽い食感や栗をふんだんに使ったクリームのボリューム感が魅力的だとか。秋だけ作っていましたが、夏場でもリクエストが多く、今では通年作っています。もちろん好みは人それぞれ、その日の気分や季節によって選ぶのも楽しいですね。
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