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〜「翠さんのお菓子の話」第９回〜
| 『翠の窓』のこと・・・お店と私にまつわるお話 |
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新商品と『てちゃん』
「こうちゃん」に続き、６月から『翠の窓』にはニュースタッフ、増田哲久さんこと「てっちゃん」が加わって一層パワーアップしました。
てっちゃんは６年間ほかのケーキ屋さんで修行を積んできているので、彼の作るケーキや味、飾りつけなど、とても刺激になります。新商品は
その時々で閃いたりして出来上がるのですが、気持ちにある程度ゆとりがないとアイデアもなかなか生まれてきません。こんな味のケーキが
食べたいなど、日頃から頭に浮かんだものがふとしたきっかけで具体的な形になったりします。てっちゃんが加わったことで、お互いの良い
ところを合わせてより美味しいケーキを作りたいと思っています。さて、この秋てっちゃん作のケーキも並びます。乞うご期待！
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